{"id":5018,"date":"2015-05-14T19:44:02","date_gmt":"2015-05-14T17:44:02","guid":{"rendered":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/?p=5018"},"modified":"2018-03-22T21:43:14","modified_gmt":"2018-03-22T20:43:14","slug":"ceviche-peruano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/cat-recepten\/ceviche-peruano\/","title":{"rendered":"Peruaanse ceviche"},"content":{"rendered":"<p><!-- recipe --><br \/>\nPeruaanse ceviche<br \/>\n<a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1519 size-medium\" src=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano-300x206.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano-300x206.jpg 300w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano-1024x702.jpg 1024w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano-520x356.jpg 520w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano-260x178.jpg 260w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/ceviche-peruano.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nCeviche is een koud peruaans voor- of hoofdgerecht op basis van vis gemarineerd in &#8220;leche de tigre&#8221;; een mix van lime, ui en hete pepers. Ceviche kan zo pittig gemaakt worden als gewenst door te vari\u00ebren met de hoeveelheid aji limo en rocoto.<br \/>\n6 porties<\/p>\n<h3>Ingredienten<\/h3>\n<ul>\n<li>3 <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/aji-limo-250gr\/\">Aji limo chilipepers<\/a> in reepjes<\/li>\n<li>3 <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/aji-amarillo-500gr\/\">Aji amarillo chilipepers<\/a> vloeibaar gemaakt in de blender<\/li>\n<li>1 <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/rocoto\/\">Rocoto<\/a> in plakjes of reepjes<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/maiz-chulpe\/\">Chullpe ma\u00efs<\/a><\/li>\n<li>6 Stukjes <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/choclo-heel-500gr\/\">choclo ma\u00efs<\/a><\/li>\n<li>1 Kg vis naar keuze (bijv. tong, kabeljouw, zeebaars, victoriabaars)<\/li>\n<li>20 Sappige limes<\/li>\n<li>3 Gemalen teenjes knoflook<\/li>\n<li>1 Selderij<\/li>\n<li>1\/2 kg rode ui<\/li>\n<li>Zout en peper<\/li>\n<li>6 blaadjes sla<\/li>\n<li>6 dikke plakken (zoete) aardappel<\/li>\n<li>2 kopjes olie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructie<\/h3>\n<h4>Bereiding van de chullpe ma\u00efs<\/h4>\n<p>Verhit olie in een pan. Voeg de chullpe ma\u00efs toe en bak deze. Tussendoor roeren\/bewegen. Laat de ma\u00efs afkoelen als deze klaar is.<\/p>\n<h4>Bereiding van de ceviche<\/h4>\n<ol>\n<li>Was de vis en snij deze in kleine stukjes (dobbelsteentjes).<\/li>\n<li>Snij de ui in dunne reepjes en laat deze in water weken<\/li>\n<li>Leg de vis in een ovenschaal en bestrooi deze aan alle kanten met zout (ongeveer 3 eetlepels)<\/li>\n<li>Voeg de sap van de limes, de knoflook, de chilipepers en peper toe. Laat dit een half uur marineren.<\/li>\n<li>Voeg 10 minuten voor het serveren de ingeweekte rode ui toe.<\/li>\n<li>Serveer de ceviche op een blad sla samen met een stuk choclo ma\u00efs, de aardappel en chullpe ma\u00efs. Voeg dungesneden stukjes rocoto toe om de ceviche extra pittig te maken.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ceviche is een koud peruaans voor- of hoofdgerecht op basis van vis gemarineerd in lime, ui en hete pepers.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1519,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-5018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cat-recepten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5018"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5018\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1519"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}