{"id":6392,"date":"2016-04-24T17:49:41","date_gmt":"2016-04-24T15:49:41","guid":{"rendered":"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/?p=6392"},"modified":"2019-03-10T21:05:09","modified_gmt":"2019-03-10T20:05:09","slug":"pachamanca-a-la-olla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/cat-recepten\/pachamanca-a-la-olla\/","title":{"rendered":"Pachamanca a la olla"},"content":{"rendered":"<p>Pachamanca a la olla<br \/>\n<a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-5649 size-medium photo\" src=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img-300x177.jpg\" alt=\"Pachamanca\" width=\"300\" height=\"177\" srcset=\"https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img-300x177.jpg 300w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img-1024x606.jpg 1024w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img-520x308.jpg 520w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img-260x154.jpg 260w, https:\/\/que-rico.nl\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/pachamanca-img.jpg 1691w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><br \/>\nPachamanca es un plato precolombino de la cordillera de los Andes. De forma tradicional se la prepara abriendo un hoyo en la tierra donde se colocan piedras calientes. Actualmente este plato tambi\u00e9n es preparado en olla.<\/p>\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<p>10 porciones<\/p>\n<ul>\n<li>2 <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/choclo-heel-500gr\/\">choclos<\/a><\/li>\n<li>100 g <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/aji-panca-chilipeper-gedroogd\/\">aj\u00ed panca<\/a><\/li>\n<li>110 g <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/pasta-de-huacatay-intertropico-212gr\/\">pasta de huacatay<\/a><\/li>\n<li>110 g <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/aji-amarillo-en-pasta\/\">pasta de aji amarillo<\/a><\/li>\n<li>2 tazas <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/chicha-de-jora-intertropico-500ml\/\">Chicha de jora<\/a><\/li>\n<li>2 cucharadas <a href=\"https:\/\/que-rico.nl\/nl\/product\/siyau-kikko-500ml\/\">Siyau<\/a><\/li>\n<li>2 kg carne de cerdo<\/li>\n<li>1 kg filete de pollo en trozos<\/li>\n<li>2 kg papas blancas<\/li>\n<li>1 kg habas con c\u00e1scara<\/li>\n<li>2 kg camote (papa dulce)<\/li>\n<li>1 cucharada de ajo molido<\/li>\n<li>2 cucharaditas de t\u00e9 de oregano<\/li>\n<li>\u00bd litros de aceite vegetal<\/li>\n<li>Hojas de pl\u00e1tano (alternativa: Hojas de kol o papel de aluminio)<\/li>\n<li>Sal, pimienta, comino al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Instructiones<\/h3>\n<h4>La noche anterior:<\/h4>\n<ol>\n<li>Licua el aj\u00ed panca<\/li>\n<li>Encurtir las carne con todos los condimentos, el aj\u00ed panca licuado, 1 cucharada de ajo, aceite, 2 tazas de chicha de jora, pasta de aj\u00ed amarillo, sal, comino y pimienta al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n<h4>El d\u00eda siguiente:<\/h4>\n<ol start=\"3\">\n<li>en una olla grande se coloca primero la carne de chancho trozado, las papas y los camotes bien lavados, el pollo tambi\u00e9n trozado encima; despu\u00e9s se coloca los choclos cortados en rodajas y finalmente, las habas.<\/li>\n<li>Agregar el huacatay, y el aderezo que qued\u00f3 de las carmes y or\u00e9gano.<\/li>\n<li>Cubrir con hojas de platano y tapar la olla.<\/li>\n<li>Dejar cocinar por espacio de una hora a fuego lento (no dejar salir el vapor). La pachamanca ya est\u00e1 lista cuando las habas est\u00e1n bi\u00e9n cocidas.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Servir<\/h3>\n<ol>\n<li>Servir con aj\u00ed al gusto<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pachamanca es un plato precolombino de la cordillera de los Andes. De forma tradicional se la prepara abriendo un hoyo en la tierra donde se colocan piedras calientes. Actualmente este plato tambi\u00e9n es preparado en olla.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5649,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cat-recepten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6392"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6392\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/que-rico.nl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}